Menu
ODE AAN HET BIER
Het seizoen en wat de chef lekker vindt
Cremeux van Herkenroodse witte asperges/ grijze garnaal/ zwarte look/ "flower power"
***
Reebok van kop tot staart/ gemarineerde filet/ worstjes van de bout/ tortellini/ oude Orval kaas/ groene asperges
***
(*) Zeetong meunière/ ragout van 'ekoelogische' schenkel/ beenmerg boter jus/ waterkers uit Lauw/ salpicon van rivierkreeftjes
***
Bio varkenshaasje/ BBQ spiering/ gelakt spek/ verse erwten en tuinbonen/ witte asperges/ polenta
OF
"Gebrande" roodbaars/ barba di frate/ geconfijte witte asperges en hun jus
***
Combinatie van aardbei en rabarber/ frangipane/ flensjes met aardbeienroom/ koude sabayon met Orval
OF
Dame Blanche/ A la minute gedraaid vanille ijs/ chocolade/ geslagen room/ krokante koek
OF
Assortiment van 5 kazen geaffineerd door kaasaffineurs Van Tricht
°Kazen ipv dessert = +€8
°Kazen als extra gang = +€14
4 gangen: €55/ €79
(*) 5 gangen: €70/ €100
2de bedrag is met een selectie van aangepaste bieren
BIB Gourmand
Cremeux van Herkenroodse witte asperges/ grijze garnaal/ zwarte look/ "flower power"
OF
Reebok van kop tot staart/ gemarineerde filet/ worstjes van de bout/ tortellini/ oude Orval kaas/ groene asperges
***
Bio varkenshaasje/ BBQ spiering/ gelakt spek/ verse erwten en tuinbonen/ witte asperges/ polenta
OF
"Gebrande" roodbaars/ barba di frate/ geconfijte witte asperges en hun jus
***
Combinatie van aardbei en rabarber/ frangipane/ flensjes met aardbeienroom/ koude sabayon met Orval
OF
Dame Blanche/ A la minute gedraaid vanille ijs/ Chocolade/ Geslagen room/ Krokante koek
OF
Assortiment van 5 kazen geaffineerd door de kaasaffineurs Van Tricht
° Kazen ipv dessert= + €8
° Kazen als extra gang= + €14
€45/ €63
2de bedrag is met een selectie van aangepaste bieren.
Lunchmenu
(uitgezonderd zondag)
Kies uit ons BIB-gourmand menu een voor- en hoofdgerecht voor €33
Lunchmenu met aangepaste bieren: €45
We werken met dagverse producten. Hierdoor kunnen er kleine wijzigingen in de menu zijn.