Menu

ODE AAN HET BIER

Het seizoen en wat de chef lekker vindt

 

Cremeux van Herkenroodse witte asperges/ grijze garnaal/ zwarte look/ "flower power"


***
Reebok van kop tot staart/ gemarineerde filet/ worstjes van de bout/ tortellini/ oude Orval kaas/ groene asperges

***

(*) Zeetong meunière/ ragout van 'ekoelogische' schenkel/ beenmerg boter jus/ waterkers uit Lauw/ salpicon van rivierkreeftjes


***
Bio varkenshaasje/ BBQ spiering/ gelakt spek/ verse erwten en tuinbonen/ witte asperges/ polenta

OF

"Gebrande" roodbaars/ barba di frate/ geconfijte witte asperges en hun jus

***

Combinatie van aardbei en rabarber/ frangipane/ flensjes met aardbeienroom/ koude sabayon met Orval

OF 

Dame Blanche/ A la minute gedraaid vanille ijs/ chocolade/ geslagen room/ krokante koek

OF

Assortiment van 5 kazen geaffineerd door kaasaffineurs Van Tricht

°Kazen ipv dessert = +€8

°Kazen als extra gang = +€14


4 gangen: €55/ €79

(*) 5 gangen: €70/ €100

2de bedrag is met een selectie van aangepaste bieren

BIB Gourmand

Cremeux van Herkenroodse witte asperges/ grijze garnaal/ zwarte look/ "flower power"

OF

Reebok van kop tot staart/ gemarineerde filet/ worstjes van de bout/ tortellini/ oude Orval kaas/ groene asperges

***

Bio varkenshaasje/ BBQ spiering/ gelakt spek/ verse erwten en tuinbonen/ witte asperges/ polenta


OF

"Gebrande" roodbaars/ barba di frate/ geconfijte witte asperges en hun jus

***

Combinatie van aardbei en rabarber/ frangipane/ flensjes met aardbeienroom/ koude sabayon met Orval

OF

Dame Blanche/ A la minute gedraaid vanille ijs/ Chocolade/ Geslagen room/ Krokante koek

OF

Assortiment van 5 kazen geaffineerd door de kaasaffineurs Van Tricht

° Kazen ipv dessert= + €8

° Kazen als extra gang= + €14

€45/ €63

2de bedrag is met een selectie van aangepaste bieren.

Lunchmenu

(uitgezonderd zondag)

 

Kies uit ons BIB-gourmand menu een voor- en hoofdgerecht voor €33

Lunchmenu met aangepaste bieren: €45

 

 

We werken met dagverse producten. Hierdoor kunnen er kleine wijzigingen in de menu zijn.