Menu

Ode aan het bier

Het seizoen en wat de chef lekker vindt

 

Salade van Noordzeekrab/ butternut pompoen/ mandarijn/ dashi/ peterselie


***
Tortellini à la ragu van hert/ parmesaan/ boschampignons/ truffel

***

(*) Langoustine/ aardappel/ beenmerg/ zwarte look


***
Gevulde hoevekwartel met pistache/ witte kool à la crème/ truffelaardappel/ crosne/ sausje van sherry

OF

Kabeljauw/ schorseneren/ pastinaak/ knolselder/ truffel/ mousseline van Orval

***

Doyenne du comice/ cheesecake/ chocolade/ walnotentaart/ koude mokka sabayon
OF
Dame blanche/ à la minute gedraaid vanille-ijs/ chocolade/ geslagen room/ krokante koek

OF 

Assortiment van 5 kazen geaffineerd door de kaasaffineurs Van Tricht

° Kazen ipv dessert = + €8

° Kazen als extra gang= + €14


4 gangen: €52/€72
(*) 5 gangen: €65/€90 

2de bedrag is met een selectie van aangepaste biertjes.

BIB Gourmand

 

Salade van Noordzeekrab/ butternut pompoen/ mandarijn/ dashi/ peterselie

OF


Tortellini à la ragu van hert/ parmesaan/ boschampignons/ truffel

***

Gevulde hoevekwartel met pistache/ witte kool à la crème/ truffelaardappel/ crosne/ sausje van sherry


OF


Kabeljauw/ schorseneren/ pastinaak/ knolselder/ truffel/ mousseline van Orval

***

Doyenne du comice/ cheesecake/ chocolade/ walnotentaart/ koude mokka sabayon
OF
Dame blanche/ à la minute gedraaid vanille-ijs/ chocolade/ geslagen room/ krokante koek

OF

Assortiment van 5 kazen geaffineerd door de kaasaffineurs Van Tricht

° Kazen ipv dessert= + €8

° Kazen als extra gang= + €14

€39/ €55

2de bedrag is met een selectie van aangepaste biertjes.

Lunchmenu

(uitgezonderd zondag)

 

Kies uit ons menu een voor- en hoofdgerecht of een hoofd- en nagerecht voor €27

 

 

We werken met dagverse producten. Hierdoor kunnen er kleine wijzigingen in de menu zijn.