Voorgerechten
- “Vitello Aspargo”€ 16,00Flinterdun gesneden kalfsvlees/ crème van asperges/ mosterzaad/ mesclun
- “Gebrande asperges”€ 16,00Daslook/ gerookte forel/ crème van eidooier
- Huisgemaakte grijze garnaalkroketten (2 st)€ 17,50Geserveerd met extra garnaaltjes / klassieke cocktail saus met een vleugje Cognac
- Meunière gebakken tarbotfilet€ 18,00Crème van gelakte aubergine/ citrus asperges
Hoofdgerechten
- Stoofpotje van runderwangen€ 36,00Geconfijte asperges/ tuinbonen/ shii-take
- Op vel krokant gebakken “Landes” zwartpoot kip€ 37,00Mechelse asperges/ courgette/ jonge bloemkool
- Witte Noorse heilbotfilet€ 37,50Groene asperges “Regalys”/ spinazie/ lamsoor/ zeekraal
- Zeeduivel met prei€ 39,00Zacht gegaarde zeeduivel/ grijze garnalen/ Noordzee krab
Nagerechten
- Dame Blanche€ 12,00Stapelaar/ vanille-ijs/ warme chocoladesaus/ halfgeklopte room/ koek
- Assortiment van 5 kazen€ 14,00Geaffineerd door de kaasaffineurs Van Tricht
Porto rozijnen/ pumpernikkel met Sint-bernardus ABT12 brijosch
- Witte choclade€ 12,00Aardbei/ pistache/ citroen crème/ gezouten zanddeeg
Ons Lunchmenu (12 tot 13.15 uur, uitgezonderd zondag)
Kies uit ons BIB-Gourmand menu een voor-en hoofdgerecht of een hoofd-en nagerecht voor 27€, waters en koffie inbegrepen
Een vegetarische maaltijd?
De Gebrande Winning heeft zich gespecialiseerd in de beste bereidingen van vlees en vis en hoewel wij ook graag een goed stukje kaas eten, hebben wij geen kaas gegeten van de vegetarische keuken. Omdat wij dit niet kunnen verzorgen zoals onze vertrouwde keuken, zeggen wij liever neen. Eet u liever geen vlees, maar wel vis? In ons BIB-Gourmand menu vindt u visgerechten die steeds met de nodige aandacht en vakkennis worden bereid.
Ons BIB Gourmand Menu
°”Vitello Aspargo”/ flinterdunne plakjes zachtgegaard kalfsvlees/ crème van asperges/ mosterzaad/ mesclun
OF
°”Gebrande” asperges/ daslook/ gerookte forel/ crème van eidooier
OF
°Huisgemaakte garnaalkroket/ geserveerd met extra garnaaltjes/ klassieke coctailsaus
***
° Stoofpotje van runderwang/ geconfijte asperges/ tuinbonen/ shii-take
OF
°Witte Noorse heilbot/ groene asperges/ spinazie/ lamsoor/ zeekraal
OF
°Op vel krokant gebakken “Landes” zwart poot kip/ asperges/ courgette/ jonge bloemkool
***
°Witte choclade/ aardbei/ pistache/ citroen crème/ gezouten zandeeg
OF
Dame Blanche
OF
°Assortiment van 5 kazen geaffineerd door de kaasaffineurs Van Tricht:
Porto rozijnen/ pumpernikkel Sint-bernadus ABT 12 “Brijosh” ( supplement+6€ )
€ 39,00/
€60 met aangepaste bieren, water en onze luxe koffie inbegrepen
De vetgedrukte gerechten zijn de suggesties van de chef
“Ode aan het bier”
Het seizoen en wat de chef lekker vindt
°Gemarineerde zalm/ Rodenbach grand-cru/ geitenkaas/ zeekraal
***
° Loempia/ Noordzeekrab/ ossetong/ madeira
***
*Meunière gebakken tarbot/ crème van gelakte aubergine/ citrus asperges
***
°Op karkas gebraden duif/ “Guns and Roses”/ crème van ganzenlever/ rode biet/ kroketje van de bout
***
°/#Assortiment van 5 kazen geaffineerd door de kaasaffineurs Van Tricht
Porto rozijnen/ pumpernikkel met Sint-Bernardus Abt 12 “Brijosh” (supplement van €6 ipv dessert)
EN/OF
°/# Witte chocolade/ aardbei/ pistache/ citroen crème/ gezouten zanddeeg
°4 gangen €49/75 all-in
*5 gangen €59/90 all-in
#6 gangen €70/ 105 all-in
all-in= champagne bier/ aangepaste biertjes/ water/ koffie
Ons kindermenu
Net als de volwassen kunnen de kinderen kiezen uit 3 voor-, 3 hoofd- of 3 nagerechten
°Huisgemaakte Kaaskroket
OF
°Huisgemaakte garnaalkroket
OF
°Huisgemaakte kippennuggets
***
° Fish sticks van pladijs
OF
°Pasta met Bolagnaise saus
OF
°Hoevekipfilet met appelmoes
***
°Dame blance/ kinderijsje
OF
°Flensje met vanilleijs
OF
°Aardbeien salade met aardbeien saus
€ 25,00
Met het hoofgerecht serveren wij brood, frieten of puree.
Wenst uw kind enkel 1 gerechtje te eten, geen probleem, kies uit bovenstaande lijst hun gerecht aan 14€ saus en garnituur inbegrepen
Adres
Zepperenweg 7
3800 SINT-TRUIDEN
Restaurant of the year 2017-2018
© de Gebrande Winning – RestoFactory
TVA: 0865932064