Menukaart

Voorgerechten

  • BBQ mergpijp
    € 14,00
    Compote van Ossenstaart / groene kruiden
  • Gebakken coquille
    € 18,00
    Spinazie/ broccolini/ prei
  • Huisgemaakte grijze garnaalkroketten (2 st)
    € 17,50
    Geserveerd met extra garnaaltjes / klassieke cocktail saus met een vleugje Cognac
  • "Rundskop" 2 bereidingen van runderwang
    € 18,00
    Ganzenlever/ butternut/ Bergamot/ confituur van ui

Hoofdgerechten

  • Rundermedaillons
    € 36,00
    Snijbonen/ pastinaak/ girolle
  • Wilde eend / op karkas gebraden in 2 bereidingen
    € 38,00
    Rode kool/ rode biet/ ganzenlever
  • Meunière gebakken grietfilet
    € 37,50
    Kervelwortel/ weide champignons/ stoemp van erwten/ krab
  • Op vel gebakken zeebaars
    € 35,50
    Spinazie/ grijze garnalen/ Noordzee krab

Nagerechten

  • Dame Blanche
    € 12,00
    Stapelaar/ vanille-ijs/ warme chocoladesaus/ halfgeklopte room/ koek
  • Assortiment van kazen
    € 14,00
    Geaffineerd door de kaasaffineurs Van Tricht
  • "De Truiense skyline"
    € 12,00
    Appeldessert/ kaastaart/ stroop/ speculaas

 Een vegetarische maaltijd?
De Gebrande Winning heeft zich gespecialiseerd in de beste bereidingen van vlees en vis en hoewel wij ook graag een goed stukje kaas eten, hebben wij geen kaas gegeten van de vegetarische keuken. Omdat wij dit niet kunnen verzorgen zoals onze vertrouwde keuken, zeggen wij liever neen. Eet u liever geen vlees, maar wel vis? In ons BIB-Gourmand menu vindt u visgerechten die steeds met de nodige aandacht en vakkennis worden bereid.

Ons BIB Gourmand Menu

°Gebakken cocquille/ spinazie/ broccolini/ prei

OF

°“Rundskop”/ 2 bereiding en runderwang/ ganzenlever/ butternut/ Bergamot/ confituur van ui

OF

°Huisgemaakte garnaalkroket/ geserveerd met extra garnaaltjes

***

° Rundermedaillons/ snijbonen/ pastinaak/ girolle

OF

° “Gebrande” schelvisfilet/ kervelwortel/ weide champignons/ stoemp van erwten/ krab

OF

° Hertenmedaillons/ rode kool/ rode biet/ bloedworst

***

°”De Truiense skyline!”/ appeldessert/ kaastaart/ stroop/ speculaas/ gezouten caramel 

OF

Dame Blanche

OF

°Assortiment van kazen geaffineerd door de kaasaffineurs Van Tricht:

Geserveerd met onder andere Porto rozijnen  ( supplement+6€ )

€ 39,00/

€60 met aangepaste bieren, water en onze luxe koffie inbegrepen

De vetgedrukte gerechten zijn de suggesties van de chef

Ode aan het bier

Het seizoen en wat de chef lekker vindt

° Gebakken Cocquille/ spinazie/ broccolini/ prei

***

° Meunière gebakken grietbotbotfilet/ kervelwortel/ snijbonen/ girolle

***

*Mergpijp/ ossenstaart/ langoustine/ butternut

***

°Wilde eend/ gebraden op de karkas/ in 2 bereidingen/
Rode kool/ rode biet/ ganzenlever

***

#Assortiment van kazen geaffineerd door de kaasaffineurs Van Tricht

Porto rozijnen (supplement van €6 ipv dessert)

EN/OF

# “De truiense skyline”/ een appel dessert/ kaastaart/stroop/ speculaas

°4 gangen €49/75 all-in

*5 gangen €59/90 all-in

#6 gangen €70/ 105 all-in

all-in= champagne bier/ aangepaste biertjes/ water/ koffie

Adres

Zepperenweg 7
3800 SINT-TRUIDEN

Volg ons op…

Contact

info@degebrandewinning.be
+32 11.68.20.47

Restaurant of the year 2017-2018

© de Gebrande Winning – RestoFactory
TVA:  0865932064